2.5. Закваска КУКУРУЗНАЯ безглютеновая, ХЛЕБОРОСТ упаковка 35 гр.

2.5. Закваска КУКУРУЗНАЯ
безглютеновая, ХЛЕБОРОСТ
упаковка 35 гр. 115i
ЗАКАЗ

На кукурузной муке, для приготовления безглютеновой выпечки.
Вес упаковки 35 грамм.

Размер Стоимость 
1 шт.115 руб.В корзину
3 шт.342 руб.В корзину
6 шт.672 руб.В корзину
10 шт.1100 руб.В корзину

  • ОПИСАНИЕ
  • ОТЗЫВЫ

Закваска «Кукурузная» для приготовления безглютеновой (БГ) выпечки.

Данный вид закваски продолжает линию БГ заквасок от ТМ «Хлеборост» и является возможно единственным в своем роде продуктом производимым на территории РФ. В её состав входит цельносмолотая мука кукурузы. 
 

Польза кукурузного хлеба

Полезных свойств у кукурузного хлеба сразу несколько. Среди них:
невысоя калорийность - значительно меньшая, чем у белого. Следовательно, хлеб из кукурузной крупы не только не способствует набору веса, но и рекомендуется диетологами для тех, кто хочет похудеть.
высокое содержание витаминов и минеральных компонентов. Благодаря тому, что кукурузная крупа проходит меньше ступеней сортировки и очищения, в ней сохраняется больше витаминов и структурных соединений, содержащихся в оболочке. В результате усвоение происходит полнее, да и организм в целом получает значительно больше полезных веществ.
большое количество клетчатки, благотворно сказывающейся на здоровье и полноценной работе кишечника, оздоравливающей его и поддерживающей в постоянном тонусе. К тому же, именно эта клетчатка препятствует всасыванию избытков холестерина, защищая нашу сердечно-сосудистую систему.
поддержка обменных процессов в организме. На зря диетологи рекомендуют переходить на хлеб из кукурузной муки при лёгких формах диабета, при расстройствах в работе поджелудочной железы и, конечно же, при наличии избыточного веса.


Противопоказания
Вред кукурузного хлеба тесно связан с его же достоинствами. Так, грубая структура и обилие клетчатки в муке, делающие его специфическим тренажёром для кишечника, могут оказаться вредными для больного пищеварительного тракта. Этот продукт может вызывать раздражения и воспаления стенок кишечника при наличии серьёзных заболеваний, поэтому его не рекомендуют употреблять при гастрите, холецистите и язвенной болезни.
Также противопоказания к употреблению кукурузного хлеба - острые заболевания печени, поскольку он может вызывать обильное выделение желчи и перенапрягать больную печень.


Способ Приготовления.
Оживляем сухую закваску.
Высыпать закваску в ёмкость объёмом не 
менее 1 л., добавить 150 мл тёплой воды (30-38°С), растворить сухую закваску, оставить на 1 ч. Добавить 150 г. кукурузной муки, перемешать и оставить на 8-10 ч. при температуре (30-38°С) под плёнкой.
В закваске должно образоваться много пузырьков.

Замешиваем тесто.
Добавить 225 г. кукурузной или иной муки 165 мл. воды, поставить тесто в тёплое место (35-40°С) на 2 ч. Замешать тесто с солью (10 г.), выложить его в смазанную маслом форму для расстойки, закрыть плёнкой, поставить в тёплое место (35-40°С).  При необходимости по вкусу можно добавить раст. масло, сахар. Через 2 - 4 часа можно выпекать хлеб.

Отпекаем хлебушек.
  В духовке при 200°С - 45 мин. с паром.
  В хлебопечке режим «Бездрожжевой хлеб»
  В мультиварке при 100°С по 1 ч. с обеих сторон.

Состав: мука кукурузная цельносмолотая прошедшая 
процесс натурального брожения и ферментации.
Возможно присутствие незначительного количества глютена.
Энергетическая ценность готового продукта на 100 грамм:
белки - 6,6 г., жиры - 7,2 г. углеводы - 43,5 г. 265 кКал.